Voici comment réaliser votre propre beurre de cacahuèteVous avez déjà vu une photo sur les médias sociaux et pensé, comment ont-ils obtenu cette bruine parfaite ? ! La réponse courte, je pense, est qu’ils se sont entraînés… beaucoup. J’ai entrepris de perfectionner le coulis dans ma propre cuisine et voici ce que j’ai découvert. Créer le parfait coulis de beurre de cacahuète est vraiment une question d’essais et d’erreurs, de patience et d’exploitation de votre côté artistique ! D’abord, un mot sur la ” perfection “. Ce qui est parfait pour moi peut ne pas l’être pour vous – et vice-versa. De plus, ce qui est parfait dépend d’un certain nombre de facteurs. Par exemple, lorsque vous arrosez un gâteau ou des biscuits, vous recherchez probablement quelque chose de légèrement différent de ce que vous recherchez lorsque vous arrosez vos flocons d’avoine ou votre bol à smoothie. Laissez votre propre goût et vos préférences vous guider vers le coulis de beurre de cacahuète parfait pour vous.Puis, parlons des noix et des boulons. Vous pouvez faire votre beurre de cacahuète avec juste du beurre de cacahuète ou avec une variété d’autres ingrédients. Pour ce post, j’ai fait un drizzle de beurre de cacahuète pur pour les pancakes (parce qu’ils sont déjà sucrés), un drizzle avec de la poudre de beurre de cacahuète pour un smoothie bowl, et un drizzle de beurre de cacahuète épicé pour un toast d’avocat salé. Chacun était un peu différent et chacun était parfait ! Lorsqu’on utilise du beurre de cacahuètes uniquement, la clé est la chaleur. Le beurre d’arachide est naturellement riche en graisses, mais ces graisses sont presque solides à température ambiante. Pour le ramollir, il faut de la chaleur. Dans mon cas, j’ai chauffé deux cuillères à soupe dans un bol résistant à la chaleur, puis j’ai remué comme une folle. Avec le bout pointu (c’est un POINT très important – vous voyez ce que j’ai fait ?) d’une cuillère, j’ai versé le beurre de cacahuète chaud sur les crêpes, d’un côté à l’autre, en le faisant glisser sur les bords. Je pense qu’ils ont parfaitement réussi ! Faire son propre beurre de cacahuète

 

Pouvons-nous parler de beurre de cacahuète une seconde ? J’étais totalement un de ces enfants mangeurs difficiles en grandissant, j’ai eu une phase majeure de beurre de cacahuète et de gelée. Et même si mon palais a (j’espère) mûri depuis, je pense que j’étais sur quelque chose. Parce que le beurre de cacahuète, c’est SUPER ! J’ai donc pensé qu’il serait amusant d’essayer de faire le mien – ce qui a été un grand succès ! Et puis j’ai fouetté une version au chocolat… voici comment vous pouvez faire le vôtre :

 

Pour faire du beurre de cacahuète à la maison, tout ce dont vous avez besoin est : 500g de cacahuètes grillées à sec (plus ou moins selon la quantité que vous voulez faire à la fois) une pincée ou deux de sel et un robot culinaire.

Placez toutes les cacahuètes dans votre robot culinaire et mélangez pendant 8 à 10 minutes. Toutes les 2 ou 3 minutes, vous devrez peut-être arrêter le robot et utiliser une cuillère pour casser les cacahuètes/écraser les parois du bol. Au début, le mélange va devenir friable/en poudre… continuez à le mixer car il va devenir crémeux ! Selon la fraîcheur de vos cacahuètes, vous devrez peut-être ajouter une cuillère à café ou deux d’huile (l’huile de canola, l’huile végétale ou l’huile d’arachide conviennent bien), mais ce n’est généralement pas nécessaire. Une fois que votre beurre de cacahuètes est crémeux, goûtez-le et ajoutez un peu de sel si vous le souhaitez. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un mois maximum. Si vous avez déjà acheté du beurre de cacahuète naturel, vous avez probablement remarqué que parfois une petite séparation de l’huile se produit – c’est normal, remuez simplement votre beurre de cacahuète avant de l’utiliser si vous remarquez que cela se produit.

Nécessaire : 1 1/2 tasse de noisettes crues, 1/2 tasse de sucre, 5-6 cuillères à soupe de cacao (j’ai utilisé du cacao hollandais), 1/4 de tasse de sirop d’érable pur, 1/4 de tasse d’huile (j’ai utilisé de l’huile végétale) et 2 cuillères à soupe de lait de coco.

Dans votre robot culinaire, mixez les noisettes jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir crémeuses (5-7 minutes) puis ajoutez les autres ingrédients et mixez encore une minute ou deux jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à un mois. Cette pâte à tartiner sera un peu plus épaisse que le beurre de cacahuète maison – mais elle est délicieuse !

 

Comment faire du beurre de cacahuètes

Ingrédients

  • 500g de cacahuètes grillées à sec
  • une pincée ou deux de sel

Instructions

Placez toutes les cacahuètes dans votre robot culinaire et mixez pendant 8 à 10 minutes. Toutes les 2 ou 3 minutes, vous devrez peut-être arrêter le robot et utiliser une cuillère pour briser les cacahuètes/écraser les parois du bol. Au début, le mélange va devenir friable/en poudre… continuez à le mixer car il va devenir crémeux ! Selon la fraîcheur de vos cacahuètes, vous devrez peut-être ajouter une cuillère à café ou deux d’huile (l’huile de canola, l’huile végétale ou l’huile d’arachide conviennent bien), mais ce n’est généralement pas nécessaire. Une fois que votre beurre de cacahuète est crémeux, goûtez-le et ajoutez un peu de sel si vous le souhaitez.

Réservez dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur jusqu’à un mois. Si vous avez déjà acheté du beurre d’arachide naturel, vous avez probablement remarqué que parfois une petite séparation de l’huile se produit – c’est normal, il suffit de remuer votre beurre d’arachide avant de l’utiliser si vous remarquez que cela se produit.

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